Параграф 44 Биология 8 класс Драгомилов | Конспект

Нормы питания

Расход энергии
В процессе умственного или физического труда организм человека расходует энергию, которую необходимо восполнять питанием. Источником энергии служат распад и окисление питательных веществ, поступающих в организм. Различают основной и общий обмен энергии. Основной объём энергии включает минимальные затраты организма в состоянии покоя для поддержания жизнедеятельности. Общий объём энергии учитывает и дополнительные затраты, например, при работе или учёбе. Уровень энергозатрат человека зависит от его деятельности и образа жизни. Важным фактором при оценке потребления энергии является соотношение белков, жиров и углеводов. Для расчета нормы питания учитываются все аспекты: возраст, состояние здоровья и физическая активность.

Определение норм питания
Норма питания определяется необходимостью покрытия суточной потребности организма в энергии. Пища должна восполнять затраты энергии, которые зависят от профессиональной деятельности и физических нагрузок. В состав пищи должны входить белки, жиры и углеводы, а также минеральные вещества и витамины в нужных пропорциях. Наиболее правильным подходом считается учет энергетической ценности пищи и её калорийности. Пища также должна быть сбалансированной по содержанию незаменимых аминокислот, жирных кислот и витаминов.

Примерные нормы суточной потребности
Нормы суточной потребности зависят от физической активности. Например, профессии, не связанные с физическим трудом, требуют меньше белков, жиров и углеводов, чем тяжёлый физический труд. В таблице 5 представлены примерные значения для разных категорий: от 13 474 кДж для людей с малоподвижной деятельностью до 19 942 кДж для тех, кто занят физическим трудом.

Функциональные пробы с задержкой дыхания
Функциональная проба с задержкой дыхания оценивает степень тренированности. В норме у тренированных людей задержка дыхания в покое составляет от 46 до 60 секунд, у нетренированных — от 36 до 45 секунд. После нагрузки это время уменьшается в зависимости от степени тренированности. Проба позволяет определить, как быстро организм восстанавливает баланс углекислого газа и кислорода в крови. Чем выше задержка, тем лучше организм адаптируется к физическим нагрузкам.