Параграф 35 Биология 9 класс Пасечник | Конспект

Нормы и режим питания. Нарушения обмена веществ

Образование и расходование энергии в организме

Метаболизм включает два процесса: анаболизм (синтез веществ с затратами энергии) и катаболизм (распад веществ с получением энергии). Для нормальной жизнедеятельности взрослому человеку требуется не менее 1700 ккал в сутки. Часть энергии используется для поддержания работы организма, а остальная — выделяется в виде тепла. При быстром росте организма анаболизм может временно преобладать над катаболизмом, но в здоровом организме оба процесса сбалансированы.

Нормы питания

Энергетические потребности человека варьируются в зависимости от условий, таких как возраст, пол и уровень физической активности. Профессии, требующие большой эмоциональной и физической нагрузки, могут оказаться более энергоемкими, чем кажется на первый взгляд. Суточные нормы питания учитывают энергетические затраты различных групп населения и помогают восполнять необходимую энергию. Для выполнения тяжёлой физической работы человеку может понадобиться до 5000 ккал в сутки, тогда как школьникам требуется около 2500 ккал.

Пищевые рационы

Для поддержания жизнедеятельности человек должен потреблять пищу, содержащую достаточное количество белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов. Пищевой рацион должен быть разнообразным, чтобы удовлетворять все потребности организма. Усвояемость пищи зависит от её состава и способа приготовления, а также от особенностей организма. Примерно 16 % пищи не усваивается организмом. Энергетическая ценность пищи и энергозатраты организма рассчитываются в калориях и джоулях.

Режим питания

Для здоровья важно придерживаться правильного режима питания, включающего разнообразные продукты. Белки, углеводы и жиры должны поступать в сбалансированных количествах, так как нет продукта, способного удовлетворить все потребности организма. Избыток углеводов в рационе приводит к отложению жира и заболеваниям сердечно-сосудистой системы. Переедание и неправильное питание могут вызвать изменение веса и нарушить баланс между пластическим и энергетическим обменом. Рациональное питание способствует укреплению здоровья.

Нарушения обмена веществ

Одной из наиболее распространённых проблем нарушения обмена веществ является ожирение. Оно повышает риск возникновения таких заболеваний, как диабет и гипертония. Ожирением страдают многие люди в развитых странах, где избыточное потребление пищи ведёт к накоплению жиров. В бедных странах противоположная ситуация — дефицит пищи приводит к дистрофии, характеризующейся недостаточным поступлением питательных веществ, что приводит к нарушению функций организма и повреждению клеток.