Параграф 34 Биология 9 класс Пасечник | Конспект

Регуляция обмена веществ. Витамины

Регуляция обмена веществ

Обмен веществ в организме контролируется нервной и гуморальной системами. Нервная регуляция осуществляется гипоталамусом, который отвечает за чувство голода, насыщения, жажды и терморегуляцию. Гуморальная регуляция происходит через гормоны, которые регулируют различные аспекты обмена веществ, такие как уровень глюкозы и водно-солевой баланс. У рыб обмен веществ зависит от температуры окружающей среды, в то время как у человека он поддерживается на постоянном уровне благодаря стабильной температуре тела. Это поддержание постоянной температуры — важная часть гомеостаза.

Ферменты

Ферменты ускоряют химические реакции, протекающие в организме, обеспечивая их высокую скорость и эффективность. Без ферментов реакции шли бы слишком медленно или не происходили бы вовсе. Эти белковые молекулы действуют как биологические катализаторы и могут за секунды преобразовывать тысячи молекул. Ферменты не участвуют в самих реакциях, но значительно снижают затраты энергии на их проведение. Примером является фермент каталаза, который нейтрализует токсичные вещества в организме.

Роль ферментов в организме человека

Ферменты необходимы для всех процессов жизнедеятельности, от переваривания пищи до работы нервной системы. Они участвуют в синтезе белков, энергетических реакциях, размножении клеток и выводе отходов из организма. Недостаток или нарушение функции ферментов может привести к серьезным заболеваниям. Для диагностики болезней используют анализ активности ферментов в различных жидкостях организма, таких как кровь или моча. Это помогает выявлять такие болезни, как вирусный гепатит или инфаркт миокарда на ранних стадиях.

Витамины

Витамины — это биологически активные вещества, которые играют ключевую роль в обмене веществ, несмотря на то, что они не используются для энергии или строительства клеток. Они часто входят в состав ферментов, выполняя роль коферментов, и необходимы в очень малых дозах. Недостаток витаминов приводит к гиповитаминозам и авитаминозам, которые могут серьезно ухудшить здоровье и даже привести к летальному исходу. Избыток витаминов тоже может быть вредным, вызывая гипервитаминозы. Витамины поступают в организм с пищей или синтезируются в организме.

Классификация витаминов

Витамины делятся на водорастворимые и жирорастворимые. Водорастворимые (например, витамины группы В и С) поступают с водой, тогда как жирорастворимые (A, D, E, K) всасываются вместе с жирами. Витамины участвуют в множестве процессов, от роста и заживления тканей до регулирования энергетического обмена. Дефицит или избыток витаминов может приводить к различным заболеваниям. Люди с заболеваниями печени или пожилые люди могут испытывать трудности с усвоением жирорастворимых витаминов.

Водорастворимые витамины

Витамины группы В и витамин С необходимы для обмена веществ, роста тканей и обеспечения нормальной работы организма. Витамин С участвует в синтезе коллагена и укреплении иммунной системы, а его нехватка приводит к цинге. Витамин В1 отвечает за углеводный обмен и работу нервной системы, недостаток которого вызывает бери-бери. Витамин В2 нужен для роста и развития, а его дефицит сказывается на состоянии кожи и зрения. Витамин РР участвует в энергетическом обмене, а его дефицит вызывает пеллагру, характеризующуюся поражением нервной системы.

Жирорастворимые витамины

Жирорастворимые витамины, такие как А, D, E и K, играют ключевую роль в поддержании здоровья организма. Витамин А необходим для нормального зрения и роста тканей, а его недостаток может привести к куриной слепоте. Витамин D регулирует обмен кальция и фосфора, что особенно важно для роста костей, и его нехватка вызывает рахит у детей. Витамин E защищает клетки от повреждений свободными радикалами, а витамин K участвует в процессе свёртывания крови.