Параграф 32 Биология 9 класс Пасечник | Конспект

Регуляция пищеварения. Гигиена питания

Регуляция пищеварения

Пищеварение регулируется нервной и гуморальной системами, а также зависит от состава пищи и её внешнего вида. Важную роль в регулировании пищеварительных процессов играют парасимпатическая и симпатическая части вегетативной нервной системы: первая стимулирует секрецию и перистальтику, вторая — подавляет. Иван Павлов провёл исследования, показавшие, что подготовка органов к пищеварению начинается до поступления пищи благодаря нервной системе и химическим регуляторам.

Работы Ивана Петровича Павлова

Иван Петрович Павлов изучал пищеварение, за что получил Нобелевскую премию. Он разработал экспериментальные методы, позволившие наблюдать за процессом выделения слюны и желудочного сока у животных. Исследования Павлова показали, что выделение слюны и желудочного сока начинается ещё до попадания пищи в рот, а весь пищеварительный тракт подготавливается к работе заранее благодаря нервной системе и химическим сигналам.

Методы изучения органов пищеварения

Для исследования органов пищеварения у человека используют как зондовые, так и беззондовые методы. Зонд позволяет проводить исследования желудка и кишечника, а беззондовые методы включают рентген и ультразвук. Современные методы ориентированы на безболезненность и безопасность для пациента.

Гигиена питания

Несоблюдение правил гигиены при приготовлении и употреблении пищи может привести к пищевым отравлениям. Основные источники инфекции — немытые продукты, грязные руки и контакт с насекомыми. Пищевые инфекции и яйца глистов могут передаваться через такие продукты, как сырые овощи, фрукты и вода. Соблюдение правил гигиены питания снижает риск заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Заболевания пищеварительной системы и их предупреждение

Болезни, такие как ботулизм, сальмонеллёз и дизентерия, представляют серьёзную опасность и передаются через заражённую пищу. Эти заболевания могут вызывать серьёзные симптомы, включая рвоту, боли и паралич. Для их профилактики важна гигиена питания и соблюдение санитарных норм.

Заболевания желудка, печени и кишечника

Гастрит и язва желудка являются распространёнными заболеваниями, вызванными воспалением слизистой оболочки. Жёлчные камни могут вызывать холецистит, а воспаление аппендикса — аппендицит. Важно вовремя обращаться к врачу, чтобы избежать осложнений, таких как перитонит.

Влияние курения и алкоголя на пищеварение

Алкоголь и табакокурение оказывают негативное воздействие на пищеварительную систему. Алкоголь разрушает печень, вызывая цирроз, и повреждает слизистую желудка, вызывая гастрит. Курение снижает перистальтику кишечника и уменьшает уровень витамина С в организме, что ухудшает общую работу пищеварительной системы.