Параграф 23 Биология 7 класс Пасечник | Конспект

Строение шляпочного гриба

Шляпочные грибы отличаются сложным строением, которое включает плодовое тело и мицелий. Плодовое тело состоит из шляпки и ножки. Шляпка покрыта кожицей, защищающей внутреннюю часть, где расположены пластинки или трубочки, в которых формируются споры. Ножка служит опорой для шляпки и соединяется с мицелием, представляющим собой разветвленную сеть нитей, поглощающих питательные вещества из почвы. Мицелий растет под землей и может занимать большие площади, обеспечивая гриб питательными веществами. Некоторые грибы имеют разнообразные формы и окраску шляпок, что помогает им адаптироваться к различным условиям среды. Такое строение делает шляпочные грибы одной из наиболее узнаваемых групп грибов.

Размножение шляпочных грибов

Шляпочные грибы размножаются с помощью спор, которые образуются в трубочках или пластинках на нижней стороне шляпки. Споры переносятся ветром, водой или животными и попадают в благоприятные условия, где прорастают, образуя новый мицелий. Это позволяет грибам быстро заселять новые территории. У большинства грибов плодовое тело развивается из нескольких клеток, образующих споры. После разрыва оболочки шляпки споры разносятся на большие расстояния, где при подходящих условиях формируются новые грибы. Процесс размножения шляпочных грибов обеспечивает их выживание и распространение в природе.

Симбиоз грибов и растений

Многие шляпочные грибы вступают в симбиотические отношения с растениями, образуя микоризу. Микориза — это взаимовыгодный союз, в котором гриб улучшает питание корней растения, обеспечивая их минеральными веществами, а сам получает углеводы. Например, подберезовики часто растут под березами, а белые грибы — под дубами. Грибы проникают в корни дерева, улучшая их всасывающую способность, что особенно важно в бедных почвах. Такой симбиоз помогает растениям и грибам выживать в сложных условиях, способствуя их развитию. Микориза считается важным экологическим механизмом, обеспечивающим устойчивость экосистем.

Грибы съедобные и ядовитые

Среди шляпочных грибов выделяют съедобные, условно съедобные и ядовитые виды. Съедобные грибы, такие как белые, лисички, подосиновики, богаты белками, витаминами и микроэлементами, делая их ценным продуктом питания. Ядовитые грибы, например, бледная поганка или мухомор, представляют смертельную опасность. Условно съедобные грибы, такие как валуи или сыроежки, требуют особой обработки перед употреблением. Для безопасного сбора грибов важно уметь различать их виды, что требует специальных знаний. Ядовитые грибы могут вызывать отравления, поэтому их сбор требует особой осторожности.

Выращивание грибов

Выращивание грибов в искусственных условиях становится популярным благодаря их питательной ценности. Шампиньоны и вешенки — одни из самых распространенных видов, выращиваемых на компостах и субстратах. Процесс выращивания включает контроль температуры, влажности и качества субстрата, что позволяет получать обильные урожаи. Промышленное производство грибов развито в странах Европы и Азии, где грибы используются не только в кулинарии, но и в медицине. Например, шиитаке и рейши обладают лечебными свойствами. В промышленных условиях грибы выращивают круглый год, обеспечивая их доступность на рынках.